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ALCOOLS
| Distillerie | Barceló & Co |
|---|---|
| Description de la distillerie | En 1929, Julian Barcelo quitte Majorque pour s’installer en République Dominicaine avec l'intention d’élaborer du rhum. Après avoir connu des débuts difficiles suite à un cyclone dévastant ses plantations de canne à sucre, Julian Barcelo devient l’un des plus importants distillateurs de l’île. Pour développer l’exportation, la famille Barcelo se tourne vers leur pays d’origine, l’Espagne, et crée finalement une société commune avec le plus important distributeur de spiritueux espagnol, le groupe Varma. L’Europe va pouvoir ainsi découvrir les rhums Barcelo ! Fonctionnant à partir de mélasse soigneusement fermentée, les alambics à colonne ultra-moderne de Barcelo &Co sont équipés d’un dispositif qui élimine les alcoolats les plus lourds, ce qui explique la finesse des eaux-de-vie qui en sont issues. Le vieillissement est réalisé uniquement en fûts de bourbon du Kentucky, et pour une durée minimum de 14 mois. |
| Marque | Barceló |
| Type | Mélasse |
| Pays d'origine | République dominicaine |
| % Alcool | 38% |
| Nez | Un nez charmeur de toffee, d’épices et de lanoline. |
| Bouche | Très souple à l’attaque il développe une belle rondeur fruitée. Mi-doux au palais avec des notes de noisette grillée, de caramel noir et de gousse de vanille. |
| Robe | Couleur cuivre profond. |
| Finale | La finale est savoureuse, faite de noix au beurre, d’épices et de caramel évanescent. Un rhum que l’on pourrait qualifier d’hédoniste. |
