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Père Labat 8 ans - 42°
Issu de méthodes artisanales de distillation, le rhum très vieux du Père Labat est fabriqué à partir du pur jus de canne à sucre qui lui confère une richesse aromatique unique. Ce rhum 6 ans d'âge dévoile des notes prononcées de cannelle.
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ALCOOLS
| Distillerie | Distillerie de Poisson |
|---|---|
| Description de la distillerie | Lancée par la famille Poisson, la distillerie fonctionne depuis 1860, ce qui fait d'elle la plus ancienne distillerie de l'île. A l’origine, ce n’était qu’une sucrerie, avec son moulin à vent. Le nom du Père Labat vient du grand-père, qui a baptisé son rhum du nom du missionnaire français installé à la fin du XVIIème siècle. Cette petite distillerie traditionnelle a conservé, au fil du temps, les témoins du passé de l'île : l'alambic, toujours en place, a été utilisé jusqu'en 1955, la machine à vapeur jusqu'en 2004, les chaudières à sucre sont encore dans leur massif de maçonnerie. Les bâtiments, aux murs épais, témoignent de leur ancienneté ainsi que la maison principale en bois, à deux niveaux. Mais, les colonnes à distiller modernes et l'entraînement du moulin à cannes ont été changés récemment, pour améliorer la production. |
| Marque | Autres marques |
| Marque 2 | Père Labat |
| Type | Agricole |
| Spécificité | Vieux |
| Conseil | A savourer en se donnant le temps d'une longue dégustation pour en apprécier toute la richesse. |
| % Alcool | 42% |
| Âge | 6 ans ans |
| Nez | Il présente au nez des arômes d'agrumes, de fruits très mûrs et de vanille boisée, des notes de menthe et d'épices. |
| Bouche | L'attaque est puissante mais moelleuse, bien marquée par la vanille et le bois. Caractère très moelleux, qui persiste longtemps. |
| Robe | D'une couleur blonde, dorée. |
| Finale | Finale gardant son intensité. |
