Plantation SC 2023 Trinidad 2011 Burgundy - 49,5°

Plantation Rum Trinidad 2011 est un rhum produit par Trinidad Distillers Ltd. Cette distillerie produit des rhums de mélasse avec des alambics à colonne, dont certains sous la marque bien connue Angostura. Ce rhum de la maison Plantation fait partie de la série nommée “single casks”. Il s’agit d’une cuvée de la sélection 2023. Issu du millésime 2011, ce rhum provient de la distillation d’une mélasse fermentée entre 2 et 3 jours. Un premier vieillissement de 10 ans a été réalisé sur l’île de Trinidad dans des fûts de chêne ex-bourbon. Le rhum a ensuite voyagé jusque dans le Sud-Ouest de la France ou il a été transféré dans des fûts de cognac Ferrand pour 12 mois supplémentaires. L’élevage s’est achevé avec un passage d’un an dans un unique fût de vin de Bourgogne. Chaque bouteille est numérotée et possède un numéro de fût qui peut varier.