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Benromach Organic 2010 - 43°
Lancé en 2006, Benromach Organic est le premier single malt écossais à respecter le cahier des charges ultra rigoureux de la UK Soil Association et l’un des premiers à vieillir entièrement en fûts de chêne neuf américain. Son profil aromatique très malté (cacao, café) est complété de notes épicées et fruitées. Benromach Organic contraste avec le reste de la gamme en laissant de côté la tourbe, s’affirmant comme un parfait compromis entre tradition et avant-garde.
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ALCOOLS
| Distillerie | Disillerie Benromach |
|---|---|
| Description de la distillerie | Née en 1898, Benromach est aujourd'hui gérée par 3 maître-distillateurs. Cette distillerie tient sa fierté de son mode de fabrication du whisky du Speyside comme avant les années 1960 : équilibré avec une touche fumée. Leurs méthodes artisanales rend l'élaboration du whisky plus lente mais plus authentique. Avant 1965, les distilleries du Speyside faisaient leur propre orge maltée et remplaçaient le charbon par de la tourbe pour apporter un goût légèrement fumé qui s'est perdu avec le changement de méthode de maltage. Benromach a reinstauré l'ancienne méthode pour garder son authenticité. L'orge écossaise est cultivée localement et maltée avec un peu de fumée de tourbe selon les propres mesures de la distillerie. L'eau utilisée est pure et douce et provient de la source Chapelton dans les collines de Romach située tout près de la distillerie. Des levures de brasseurs et de distillateurs sont les ingrédients traditionnels de base pour le whisky Benromach. Les trois maîtres-distillateurs suivent l'élaboration du whisky sans ordinateurs ni jauges de pression. Ils "sentent, écoutent et ressentent" le processus de distillation. |
| Marque | Benromach |
| Type | Single malt |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| Région d'origine | Speyside |
| % Alcool | 43% |
| Âge | 2010 ans |
| Tourbe | Non tourbé |
| Nez | Arômes de vanille, fruits mûrs, zestes d'agrumes et pomme verte accompagnés de notes de malt grillé |
| Bouche | Crémeuse et gourmande. Caramel, café moulu, banane séchée et poivre |
| Robe | Or |
| Finale | Longue et plaisante. Notes d'anis et de poudre de cacao |
