Hibiki Suntory Harmony - 43°
Un whisky d'une incroyable douceur résultant d'un vieillissement en fûts de liqueur de prune japonaise Umeshu et d'une filtration à travers du charbon de bambou. Ce blend haut de gamme renferme différents styles de malt des distilleries Hakushu et Yamazaki, la plus ancienne du Japon (1923). Bouteille emblématique du film Lost in Translation de Sofia Coppola, elle a été lancée en 1989. La bouteille de Hibiki, "harmonie" en japonais, est immédiatement reconnaissable avec ses 24 facettes faisant référence à la fois aux 24 heures d'une journée et aux saisons du calendrier lunaire.
ALCOOLS
| Type | Blended |
|---|---|
| Marque | Hibiki |
| Tourbe | Non tourbé |
| Pays | Japon |
| Pays d'origine | Japon |
| Région | Yamazaki |
| Robe | Or à reflets ambrés. |
| Nez | Le nez est riche d'arômes fruités : ananas, prune, framboise. Notes de miel et hibiscus. |
| Bouche | Doux et moelleux, aux saveurs fruitées (pomme, banane et fruits exotiques), la bouche évolue sur des notes de crème brûlée et poivre rose. |
| Finale | Finale veloutée, fruitée-épicée, avec une légère touche d'amertume. |
| Conseils de dégustation | Ce 12 ans d'âge se prête parfaitement à la façon japonaise de déguster le whisky, le mizuwari (littéralement « mélangé avec de l'eau ») : une dose de spiritueux est diluée dans trois ou quatre doses d'eau minérale. Le taux d'alcool descend alors vers les 10 degrés, ce qui permet la consommation à table. La légère amertume de la boisson obtenue s'allie par exemple parfaitement avec les fruits de mer ou les poissons fumés |
| Âge | 12 ans ans |
| % alcool | 43% |
