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Lagavulin 16 years- 43°
Ce single malt emblématique est marqué par la fumée de tourbe typique de la côte méridionale d’Islay. La richesse aromatique qu’il exprime le rend véritablement passionnant. Lagavulin 16 ans d’âge est un single malt intense, à la fois suave et fumé, dans lequel s’expriment des notes d’algues marines et de fruits secs. Il est vieilli en fûts de chêne pendant au moins 16 ans.
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ALCOOLS
| Distillerie | Distillerie Lagavulin |
|---|---|
| Description de la distillerie | Lagavulin a été édifiée en 1816 par un fermier, sur un site réputé pour avoir abrité dix alambics clandestins. L’année suivante, une deuxième distillerie dénommée Ardmore (ou Kildalton selon certaines sources), fut fondée à proximité. Elles fusionnèrent en 1834 pour devenir Lagavulin (la vallée du moulin). Curieusement en 1908, Malt Mill, une seconde distillerie, fut ajoutée sur le site pour concurrencer sa voisine Laphroaig. Elle ferma en 1960. Lagavulin, devenue en quelques années distillerie culte d’Islay, est également célèbre pour ses deux petits alambics de distillation en forme de poire, un héritage du style de ceux de Malt Mill. La rondeur et l’onctuosité de son distillat, résultat d’une fermentation longue et d’une distillation très lente, sont peut-être l’une des raisons de cet engouement. |
| Marque | Lagavulin |
| Type | Single malt |
| Conseil | A déguster en apéritif ou en digestif, mais aussi en accompagnement avec du Roquefort, des huîtres ou du chocolat noir. Une petite idée: déguster son Lagavulin sur des noix de St-Jacques que l’on se contentera de poêler, non sans verser un trait du whisky en fin de cuisson. |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| Région d'origine | Islay |
| % Alcool | 43% |
| Âge | 16 ans ans |
| Tourbe | Tourbé |
| Intensité de la tourbe | Très tourbé |
| Nez | Intense fumée de tourbe, puissantes notes d’algues marines sur fond de bois mouillé, et une douceur aussi riche que soutenue. |
| Bouche | Des notes gourmandes de fruits secs accompagnées d’un nuage de fumée et de puissantes saveurs d’orge maltée, aussi chaleureuses qu’intenses. Explosion de fumée poivrée en arrière-bouche. |
| Robe | Or ambré. |
| Finale | Longue, élégante et tourbée. |
