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Matusalem 15 ans - 40°
Selon la recette imaginée à Cuba en 1872. Matusalem 15 ans Gran Reserva est un rhum traditionnel étonnant. Bien que dominicain, ce rhum est en fait l’un des derniers représentants du style cubain des années 30 à 50. Vieilli en solera à 4 niveaux (système de vieillissement en fût de chêne par empilage et regarnissage des fûts d’alcool vieux avec les plus jeunes) il est à la fois doux et épicé. Produit phare de la Maison Matusalem, le Gran Reserva a longtemps été connu sous le surnom de "cognac des rhums".
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ALCOOLS
| Distillerie | Distillerie Matusalem (à l'origine) |
|---|---|
| Description de la distillerie | En 1872, alors que Cuba est en pleine guerre d’indépendance, Benjamin et Eduardo Camp, deux frères d’origine espagnole, créent une distillerie de rhum à Santiago. Pour se différencier des rhums cubains de l’époque, plutôt grossiers, ils perfectionnent les techniques de distillation et de vieillissement, adaptant notamment la technique de la solera. Les rhums des frères Camp, sous la marque “Ron Matusalem”, connaissent rapidement un grand succès, collectionnant les médailles et représentant jusqu’à 50 % du marché cubain vers 1940. La révolution castriste mettra une fin brutale à la production, et il faudra attendre les années 90 pour que Matusalem fasse son retour. Après des années d’exil aux Etats-Unis, Claudio Alvarez, arrière petit-fils d’Eduardo Camp, a relancé la production, remettant en vigueur les méthodes utilisées par ses ancêtres, et qui sont toujours sans équivalent dans l’univers du rhum. Elaborés en République Dominicaine, les rhums Matusalem sont hantés par un rêve : pouvoir revenir un jour à Cuba. |
| Marque | Autres marques |
| Marque 2 | Matusalem |
| Type | Mélasse |
| Conseil | On le dégustera lentement pour en apprécier la subtilité et les nombreuses nuances qu’il offre aussi bien au nez qu’en bouche. Matusalem Gran Reserva 15 ans est à combiner avec un havane doux ou un cigare de République Dominicaine. |
| Pays d'origine | République dominicaine |
| % Alcool | 40% |
| Âge | 15 ans ans |
| Nez | Le nez est fin, complexe et complet. Persistant avec des notes boisées. On y retrouve des notes de fruits secs et caramel. |
| Bouche | La bouche est onctueuse et caramélisée et la structure d'une grande finesse, des notes de chêne sont très présentes. |
| Robe | Couleur ambrée claire. |
| Finale | Longue finale toute en puissance et complexité. |
