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Isle of Raasay Coffret 2 verres - 46,70°
Whisky phare de l'île de Raasay et sa distillerie. Ils ont voulu imiter certains styles plus anciens de whiskies que l'on pouvait trouver dans les Hébrides, ce qui en fait un whisky avec des notes fumées subtiles, parfumées et équilibrées par des saveurs de fruits noirs.
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ALCOOLS
| Distillerie | Isle of Raasay Distillery |
|---|---|
| Description de la distillerie | Isle of Raasay est une jeune distillerie dont le projet a démarré en 2013, s'inspirant d'anciens Singles Malts de l'archipel des Hébrides. Elle est aussi la première distillerie légale sur l'île hébridienne de Raasay. Pourquoi cette île en particulier? Car elle cochait tous les prérequis pour mettre l'accent sur la production locale, la provenance et la qualité. S'appuyant sur la population locale et la restauration d'une ancienne demeure du XIXe siècle, la maison Borodale. Le caractère unique des lieux, sa géologie remarquable, l'environement côtier prédominent, une source d'eau unique et des technologies de pointe font de la distillerie un acteur important du renouveau des Whiskies Ecossais. Et que de qualité pour une distillerie si jeune ! Tout est méticuleusement travaillé, de la bouteille gravée de fossiles au packaging. Les visuels des bouteilles sont à eux seuls de véritables oeuvres d'art. De plus, la distillerie s'appuie sur une méthode de vieillissement appelée " na Sia'' " ( qui signifie les six en gaélique) afin d'élaborer son single malt. 3 types de fûts : ex-vin de Bordeaux, ex-Rye Whiskey et Chinkapin (chêne américain) 2 deux distillats viennent remplir les futs séparément : un tourbé, l'autre non. Les 6 whiskies sont ensuite assemblés pour élaborer le Single Malt Isle Of Raasay. Encore une belle distillerie à découvrir. |
| Marque | Raasay |
| Type | Single malt |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| % Alcool | 46.4% |
| Tourbe | Tourbé |
| Intensité de la tourbe | Peu tourbé |
| Nez | Notes de caramel, de petits fruits rouges et de gingembre fumés. |
| Bouche | Sur les fruits provencaux, on y retrouve des notes de fruits secs, de chocolats au lait et d'épices. |
| Robe | Dorée |
| Finale | Magnifique boisé, et des notes de cannelle, de tabacs et une belle subtilité épicés. |
