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Macallan 12 ans Sherry Oak Cask - 40°
Doux, savoureux, assez séduisant, Macallan 12 ans a vieilli en fûts de Sherry. C'est un whisky d'exception, remarquablement équilibré et caractéristique de la distillerie.
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ALCOOLS
| Distillerie | Distillerie Macallan |
|---|---|
| Description de la distillerie | Tradition devenue signature emblématique d’un style, l’utilisation de fûts de xérès (sherry en anglais) a donné à Macallan qualité pour revendiquer l’Andalousie comme un terroir ou presque. Les contrats signés avec une tonnellerie de Jerez assurent un approvisionnement régulier en fûts de chêne espagnol, imprégnés («seasoned») pendant une durée maximum de deux ans avec un xérès oloroso sec. Une partie des fûts de xérès utilisés est en chêne américain mais ceux-ci sont plutôt réservés pour les assemblages. Le récent virage à cent quatre-vingt degrés pris par Macallan prouve avec la gamme Fine Oak, lancée récemment, que la maturation a cependant toujours été diversifiée. Les chais abritent en effet une quantité plus que raisonnable d’ex-fûts de bourbon et de hogsheads de second remplissage ou plus. Cette nouvelle offre met davantage en valeur le caractère floral et fruité de ce classique du Speyside. |
| Marque | Macallan |
| Type | Single malt |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| Région d'origine | Speyside |
| % Alcool | 40% |
| Âge | 12 ans ans |
| Tourbe | Non tourbé |
| Nez | marqué par l'influence du Sherry, de la vanille et du gingembre |
| Bouche | ample, d'une douceur étonnante, avec de belles notes de fruits secs et d'épices |
| Robe | ambre cuivré |
| Finale | longue, avec une douceur caramélisée et une richesse de fruits secs,note de fumé |
