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Octomore 16.1 - 59,3°
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ALCOOLS
| Distillerie | Distillerie Bruichladdich |
|---|---|
| Description de la distillerie | Bruichladdich est une distillerie située sur la cote nord ouest d'Islay, non loin de la ville de Port Charlotte. Elle fut construite en 1881 par trois frères, Robert, William et John Gourlay Harvey, dont la famille allait rester propriétaire de la distillerie jusqu'en 1929. C'était le départ d'une série de reventes puisque la distillerie changea 5 fois de mains entre 1938 et 1975, année où il fut vendu à Whyte and Macakay. Mais c'est bel et bien après une nouvelle revente à un consortium de 25 investisseurs, en 2000, que Bruichladdich allait forger sa renommée d'aujourd'hui. Le projet conduit par Mark Reynier, de l'entreprise Murray-MacDavid's, négociant en vin, et Jim McEwan, ancien de la maison Bowmore, allait renverser les codes et les attentes des passionnés. La distillation reprit en mai 2001 et les futs laissés dans les chais par les anciens propriétaires permirent de commencer à asseoir la nouvelle empreinte de Bruichladdich, représentée par son malt très peu, voir non tourbé. Le succès que rencontrèrent ces premiers embouteillages souligna une fois de plus l'importance du choix des futs, ainsi que celui d'un marketing bien choisi. Le dernier grand changement dans la vie de la distillerie est sa revente à la société Remy Martin en 2012. |
| Marque | Octomore |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| % Alcool | 59.6% |
| Âge | 5 ans ans |
| Tourbe | Tourbé |
| Intensité de la tourbe | Très tourbé |
| Nez | Des notes de vanille fumée, de caramel sucré et de caramel ouvert s'ouvrent au nez, avec une fumée de suie équilibrée par de délicates noix de coco et d'amandes effilées. Il y a une fumée terreuse incomparable et un soupçon d'agrumes, avec une tarte au citron meringuée traversant un riche porc barbecue. |
| Bouche | Des agrumes éclatants, de la fumée et une minéralité distincte ressortent en bouche, suivis de chêne calciné et de braises de feu de plage. Le caramel et la vanille crémeuse sont équilibrés avec la fumée terreuse, avec des notes vives de poire, de groseille à maquereau et de pomme verte ajoutant simultanément de la luminosité et de la profondeur. Du café torréfié, des notes de clou de girofle et de muscade commencent à apparaître avec une douce pointe de miel de bruyère. |
| Robe | Ambre clair |
| Finale | Le caramel écossais et la vanille sont équilibrés par la fumée tourbée terreuse caractéristique d'Octomore et un soupçon de brouillard salin, avec des fleurs de bruyère brûlée et d'ajoncs s'installant en finale. |
